フライドポテトを、どこぞの国では“フレンチポテト”と呼ぶように、フランスではジャガイモは家庭料理の避けて通れない存在です。
中でもこのポテトグラタンの一種“グラタン・ドーフィノワ”は主菜のつけ合わせとして愛されている一品。表面にはグリュイエールチーズをたっぷりとかければ、オーブンで焼く準備は万全！



こんがりと焼き上がった“グラタン・ドーフィノワ”。薄切りにしたジャガイモをたっぷりと敷き詰め、牛乳、塩・コショウ、ナツメグで味を調えた後、チーズをまぶします。牛乳の風味を吸い込んだジャガイモのホクホク感とこんがりと焼き色の付いたチーズの香ばしさがたまりません！
ロースハムやオーブン焼きした肉料理を沿えて。