“パック”とはフランス語でイースター(復活祭)のこと。日本で桜が春にひらめく頃、フランスではこの“パック”が長い冬の終わりを人々に告げます。

そんな“パック”の食卓に並ぶのが仔羊料理。もともとはキリスト教の教えに習って、この時期に欠かさず家庭で食されるようになったもの。

今年の復活祭の食卓にはもも肉を骨付きで豪快にロースト！タイムとニンニク、バターで香り付けするのがわが家の定番です。オーブンから取り出したばかりのアツアツ大皿をどーんと食卓に並べると、みんなの歓声が聞こえてきそうな一品です！